Стек с масло, маринован лимон, зелена салата и картофки с майонеза и зуг

1. Смеси маслото с фино нарязан маринован лимон. След това го постави върху хартия за печене и оформи руло. Прибери в хладилника, за да се охлади.
2. Междувременно загрей фурната до 220°C. Постави картофките върху хартия за печене и ги изпечи за около 20 минути. Смеси майонезата с 2–3 супени лъжици жуг. Смеси зехтина със сока от лимон, щипка сол на вкус и скилидка чесън, пресована през преса. Полей с получения дресинг микса от зелени салати непосредствено преди сервиране.
3. Когато картофките са почти готови, започни да пържиш стекa. Натрий стекa със зехтин и сол. Загрей чугунен тиган, добави 20 г масло и изпържи стекa за 3–5 минути от всяка страна (в зависимост от дебелината и предпочитаната степен на изпичане).
4. Извади стекa от тигана, поръси с черен пипер и остави да почине няколко минути. Междувременно постави картофките в чиния, полей салатата с дресинга, сложи 2–3 супени лъжици от майонезения сос в малка купичка и добави стекa. Постави резен масло с маринован лимон върху месото. Сервирай веднага.

Зуг: 
Постави всички съставки в блендер и пасирай до гладка паста.

Експресно мариновани лимони: 
Започни с добро измиване на малко бурканче, най-добре като го попариш с гореща вода. Измий лимоните добре под гореща вода. Изстискай сока от ½ лимон, след това ги разрежи всички на половинки и на тънки резени. Смеси гореща вода със сол и лимонов сок. Постави лимоните и подправките в буркана и ги залей със сместа. Затвори буркана плътно и изчакай 2–3 дни.