Сандвич със стек, зелена хариса и майонезен сос, поднесен с AVIKO Jalapeño Balls
2-4
30-50
Основна необходима съставка
Съставки
AVIKO Jalapeño Balls
2 чиабати или 1 багета
2–3 с.л. майонеза
2 стекa от телешко бонфиле
1 връзка мащерка
½ опаковка рукола
1 домат
1 червен лук
2–3 с.л. зехтин
2–3 с.л. масло
1 глава чесън
сол и прясно смлян черен пипер
Зелена хариса:
5 люти чушки халапеньо
3 скилидки чесън
½ ч.л. сол
2 ч.л. смлян кимион
1 ч.л. смлян кориандър
1 голяма връзка пресен кориандър
2 стръка мента (по желание)
4 с.л. зехтин
Рецепта
Зелена хариса:
Накиснете люти чушки халапеньо в гореща вода за 30 минути. След това ги почистете от дръжките и семките. Обелете чесъна и смесете всичко в блендер с подправките, пресния кориандър и сол. Прехвърлете в буркан и залейте със зехтин.
Приготвяне:
Приготвяне:
Оставете телешкото бонфиле да достигне стайна температура. Загрейте фурната до 200°C. Овкусете месото със сол и прясно смлян черен пипер. Загрейте тиган със зехтин и запържете месото от всички страни до златисто. Добавете разполовена глава чесън, връзка мащерка и масло. Полейте месото с маслото и го поставете във фурната за 8–10 минути. След това го оставете да отпочине 5–10 минути.
Пригответе AVIKO Jalapeño топчета според инструкциите на опаковката. Разрежете чиабатата или багетата на две, поръсете леко със зехтин и затоплете във фурната. Смесете майонезата с 2–3 с.л. зелена хариса (според предпочитаната пикантност). Нарежете домата и лука на тънки резени.
Сглобяване на сандвича: Намажете соса върху запечената багета, добавете рукола, резен домат, тънък резен червен лук, няколко резена стек и Jalapeño топчета. Покрийте с другата половина от хляба. Сервирайте веднага.
Пригответе AVIKO Jalapeño топчета според инструкциите на опаковката. Разрежете чиабатата или багетата на две, поръсете леко със зехтин и затоплете във фурната. Смесете майонезата с 2–3 с.л. зелена хариса (според предпочитаната пикантност). Нарежете домата и лука на тънки резени.
Сглобяване на сандвича: Намажете соса върху запечената багета, добавете рукола, резен домат, тънък резен червен лук, няколко резена стек и Jalapeño топчета. Покрийте с другата половина от хляба. Сервирайте веднага.
