Шаурма с гъби или телешко в питка с таханов сос
4
35-40
Основна необходима съставка
AVIKO Super Crunch Zig Zag 750g
200 г гъби кладница
200 г печурки
или
1 кг телешко месо (за предпочитане нарязано печено телешко)
2–3 скилидки чесън
¼ чаша зехтин
сок от 1 лимон
¼ чаша червен винен оцет
подправки: 1 чаена лъжичка арабска смес от 7 подправки, ¼ чаена лъжичка канела, ½ чаена лъжичка кимион, ½ чаена лъжичка кориандър, ½ чаена лъжичка лют пипер, сол и черен пипер на вкус
4 големи домата (или чери домати)
айсберг салата
1 голяма глава лук
3–4 супени лъжици тахан
пресен магданоз
арабски хляб – пита, 2–4 броя
1. Нарежи телешкото месо или гъбите на ленти с дебелина 1 см. Смеси чесъна, зехтина, винения оцет, лимоновия сок и подправките. Залей маринатата върху месото или гъбите, разбъркай всичко и остави в хладилника за поне 2–3 часа (най-добре за една нощ).
2. Нарежи айсберг салатата, лука и магданоза. Смеси лука и магданоза с тахан, сол и арабската смес от 7 подправки (ако таханът е прекалено гъст, можеш да добавиш малко студена вода). Загрей фурната до 240°C, добави нарязаните домати към месото/гъбите, покрий с алуминиево фолио и печи до омекване – около 20–25 минути. След това махни фолиото и печи още 10 минути.
3. По средата на печенето на месото/гъбите, постави картофките върху тава, покрита с хартия за печене, и ги изпечи за около 20 минути до златисто и хрупкаво.
4. След печенето, извади месото/гъбите и ги постави в арабския хляб заедно с всички добавки – салата, изпечени домати.
