Домати, пълнени с пушена скумрия, перлен ечемик, каперси и маслини, сервирани с AVIKO Super Crunch Original картофки и сос дзадзики
4
25
Основна необходима съставка
Aviko Super Crunch Original fries
4 големи домата
120 г перлен ечемик, сварен ал денте
90 г пушена скумрия на скара в олио, отцедена
10 черни маслини без костилки
10 каперси
зехтин
сол и черен пипер
няколко листа босилек
За сос дзадзики:
500 г гръцко кисело мляко
2 скилидки чесън
1 зелена краставица
зехтин
копър
сол и черен пипер
2 супени лъжици лимонов сок
1. Измийте доматите, отрежете горната част и ги издълбайте с лъжица.
2. Запазете вътрешността и капачетата.
3. В голяма купа нарежете отцедената скумрия, половината от запазената доматена пулпа, нарязаните маслини и каперсите.
4. Добавете перления ечемик и нарязания босилек. Напълнете доматите с тази смес, покрийте с капачетата и охладете в хладилник.
Сос дзадзики:
1. Настържете краставицата на едро ренде, поставете я в сито над купа и охладете в хладилник поне за час.
2. След това я изстискайте добре с ръце.
3. Ситно нарежете чесъна, смесете го с киселото мляко и краставицата, овкусете със сол, черен пипер, зехтин и лимонов сок, добавете копъра и охладете.
Сервирайте доматите с картофки и сос дзадзики.
