Пилешки бургер с пролетна зеленчукова салата, гуакамоле и AVIKO Super Crunch Zig Zag картофки

Пригответе Super Crunch Zig Zag картофки според инструкциите на опаковката.

Гуакамоле:
1. Разрежете авокадото по дължина и с лъжица извадете костилката. Извадете вътрешността и я поставете в купа.
2. Смесете пулпата с ½ лимонов сок, овкусете със сол и черен пипер и намачкайте авокадото с вилица.
3. Ситно нарежете шалота. Измийте домата и го нарежете на кубчета. Разрежете чушката на две, отстранете семките и я нарежете на ивици, после на кубчета.
4. В купата с авокадо добавете шалота, домата, чушката и зехтина. Разбъркайте добре и овкусете със сол и черен пипер.

Салата:
1. Нарежете зеленчуците на резени.
2. Смесете ги в купа и овкусете с лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.

Бургер:
1. В купа смесете каймата, 1 яйце, чесън, магданоз, мляко, настърган пармезан Parmigiano Reggiano, горчица, кетчуп и овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оформете голям квадрат с дебелина около 1 см върху кухненска дъска.
2. Поръсете отгоре с брашно. С помощта на чаша или специална форма изрежете кюфтета (бургери) от месото.
3. Оваляйте ги от всички страни в брашно, потопете в разбито яйце, а след това в галета, смесена с препечено царевично брашно.
4. Изпържете бургерите в тиган с обилно количество олио. Готовите кюфтета поставете върху тава с хартия за печене и запечете в предварително загрята фурна на 180°C за 20 минути, докато станат златисти и хрупкави.
5. Разрежете всяка питка на две. Върху долната половина поставете порция салата и бургер.
6. Намажете горната половина с гуакамоле и я поставете върху бургера.
7. Сервирайте в чиния с порция солени картофки и допълнителна купичка с гуакамоле.

Добър съвет: След като разрежете питката, можете леко да я запечете във фурната — може да добавите и резен сирене върху долната половина. Бургерът може да се разреже на две и да се закрепи с клечка за зъби.