Неделен печен обяд – пуешки гърди, пълнени със спанак, лук, сушени домати и омлет, сервирани със сос от сирене и AVIKO Purée with carrot

1. Разрежи пуешките гърди напречно и ги отвори „като книга“. Овкуси със сол и черен пипер.
2. Разбий яйцата със сол и черен пипер в купа. Изсипи 1 супена лъжица зехтин в тиган и изпържи яйчената смес. Остави готовия омлет да се охлади.
3. Пасирай сушените домати до кремообразна консистенция.
4. Нарежи лука на тънки резени и го запържи в тиган със спанака, сол и черен пипер, докато спанакът омекне. Охлади сместа.
5. Намажи крема от сушени домати, омлета и спанака върху разрязаните пуешки гърди.
6. Навий пуешките гърди и ги завържи с кухненски канап.
7. Нарежи целината, моркова и 2 глави лук. Обели скилидката чесън и я добави заедно с останалите зеленчуци в тенджера. Добави стрък розмарин и няколко супени лъжици зехтин. Запържи всичко за 2–3 минути. Постави пуешките гърди и ги запържи от всички страни до златисто.
8. Добави виното, намали огъня и остави алкохолът да се изпари. Добави 2 черпака зеленчуков бульон. Покрий тенджерата и готви на слаб огън около час и половина, като обръщаш месото от време на време. При нужда добави още бульон.
9. След 1,5 часа свали тенджерата от огъня и остави пуешкото да се охлади за 10 минути. След това го нарежи на резени и го върни в тенджерата с прецедената течност.
10. Приготви AVIKO Purée with carrot според информацията на опаковката.

Сос със сирене:
1. Разтопи маслото в тенджера, добави брашното и направи ру.
2. Добави прецедената течност от зеленчуците, а ако консистенцията не е достатъчно кремообразна – добави мляко. Разбъркай с тел, като внимаваш да не се образуват бучки.
3. Остави да заври и добави настърганото сирене.
4. Изсипи всичко в блендер и пасирай до получаване на еднороден сос.

Постави порция пюре в голяма чиния и върху него – част от зеленчуковата смес с лук и спанак. До тях подреди нарязаното пуешко и зеленчуците. Овкуси всичко с подправки и сос от сирене.