Медальони от свинско филе със сос от сирене, сервирани с AVIKO Pati Parts Tex Mex
2-4
25-45
Основна необходима съставка
AVIKO Pati Parts Tex Mex
8–12 малки медальона от свинско филе, около 3 см дебели
1 чаша бира
зехтин екстра върджин
сол и черен пипер
розмарин
Сос:
250 мл сметана 36%
150 г настъргано сирене чедър
1 непълна чаена лъжичка сладък червен пипер (подправка)
2 чаени лъжички доматено пюре
щипка сол
1. Приготви AVIKO Pati Parts Tex Mex според указанията на опаковката.
2. Запържи розмарина в тиган с малко зехтин. След това добави медальоните от свинско филе и ги запържи на среден огън по 3 минути от всяка страна.
3. Залей с бира и остави алкохолът да се изпари. Овкуси със сол и черен пипер.
4. Намали течността, докато се получи кремообразна консистенция. Изключи котлона. Остави месото да почине 2 минути и сервирай със сос от сирене чедър.
Сос:
1. Настържи сиренето чедър.
2. Загрей сметаната със сладък червен пипер и доматено пюре в тенджера.
3. Разбъркай добре и добави настърганото сирене. Разбърквай, докато всичко се разтопи.
Във всяка чиния направи 3 „капки“ от соса, като го разнесеш с лъжица. След това постави 2–3 медальона и десетина парченца картофки. Овкуси със сол и черен пипер и украси с билки.
Добър съвет!
Като алтернатива на Pati Parts Tex Mex, препоръчваме други вкусове от серията Pati Parts или нашите специалитети от картофено пюре – AVIKO Pom' Croquettes или AVIKO Pom' Noisettes.
