Chili con carne със салата от моркови, лайм и кориандър, сервирано с пикантни AVIKO Pati Parts Tex Mex
4
65-90
Основна необходима съставка
AVIKO Pati Parts Tex Mex
800 г телешко месо
500 г консервиран червен и черен боб
400 г доматена пулпа
150 г сладки чушки (червени, жълти и зелени)
2 люти чушки
150 г бял лук
1 скилидка чесън
пресен кориандър (или магданоз)
30 г семена от кимион
20 г сладки и люти чушки (подправки)
1 супена лъжица кафява захар
щипка риган
екстра върджин зехтин
сол и черен пипер
1 връзка кориандър
няколко моркова
1. Нарежи месото на малки кубчета.
2. Нарежи чушките и лука на едри парчета.
3. Загрей 2–3 супени лъжици зехтин и чесън в дълбока тенджера. Щом чесънът покафенее, добави нарязаните зеленчуци. Запържи за няколко минути на силен огън. Добави половината от подправките и разбъркай добре, за да не загорят.
4. Добави месото и останалите подправки, 1 супена лъжица сол и разбъркай старателно. Покрий с капак, намали котлона и остави да къкри.
5. След 20 минути добави доматената пулпа, захарта и ригана. Разбъркай и продължи готвенето около 1 час и 15 минути на слаб огън, като разбъркваш от време на време.
6. Добави боба, разбъркай внимателно, овкуси със сол при нужда и готви още 20 минути.
7. Свали тенджерата от котлона и остави да се охлади за няколко минути.
8. Нарежи кориандъра и поръси готовото ястие.
9. Приготви AVIKO Pati Parts Tex Mex според инструкциите на опаковката.
10. Измий и обели морковите, нарежи ги на дълги, широки и тънки ленти (можеш да използваш белачка). Сложи ги в купа, поръси с лимонов сок, зехтин, захар и подправки. Разбъркай.
Сервиране: Поднеси в отделни купички — в едната порция картофени хапки, овкусени със сол, в другата порция chili con carne, а в третата — салата от моркови. Украси с листа кориандър.
Добър съвет: Опитай и с класическите Pati Parts или варианта с чесън (Pati Parts Garlic). Вместо телешко можеш да използваш и кайма от пиле или пуешко.
