AVIKO Super Crunch Original пържени картофки с кимчи, фурикаке и див лук
2-4
25-45
Основна необходима съставка
AVIKO Super Crunch Original
1 китайско зеле
2–3 с.л. корейска люта паста Gochujang
3 см парче пресен джинджифил
2 с.л. рибен сос
2 ч.л. оризов оцет
2 скилидки чесън
2 връзки див лук
1 морков
1 ябълка
сол
1 ч.л. захар
⅓ чаша белен сусам, запечен
⅓ чаша черен сусам
1 лист нори водорасли
2–3 с.л. майонеза
1. Нарежете китайското зеле на дебели резени, поръсете обилно със сол и оставете за 1 час. След това изплакнете зелето под течаща вода и го смесете с люта паста, ситно настърган джинджифил, рибен сос, оризов оцет, пресован чесън, нарязан див лук (1 връзка), едро настърган морков и ябълка, и захар. Разбъркайте добре и оставете за 1 седмица на тъмно място, като разбърквате на всеки 2–3 дни. След това прехвърлете буркана в хладилника.
2. Когато кимчито е готово, пригответе пържени картофки. Загрейте фурната до 220°C и ги изпечете за около 20 минути.
3. Междувременно извадете кимчито от хладилника и отделете 5–6 с.л. сок от него. Смесете с майонеза.
4. Смелете нори водораслото на ситно и го смесете с черен и бял запечен сусам. Нарежете на ситно кориандъра и дивия лук.
5. Върху изпечените пържени картофки поставете кимчи, поръсете с майонезата и кимчи сок, добавете пресни билки и фурикаке.
