AVIKO Skinny Fries с домашна майонеза от аквафаба
2-4
20-30
Основна необходима съставка
AVIKO Skinny Fries
1 консерва нахут
2 чаени лъжички винен оцет
½ чаена лъжичка горчица
½ чаена лъжичка черна сол
1 супена лъжица неактивни хранителни дрожди
щипка захар
1 ½ чаша качествено олио
1 скилидка чесън
Подправки: 1 чаена лъжичка чесън на гранули, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка червен пипер, ½ чаена лъжичка сушен магданоз, ½ чаена лъжичка риган, ½ чаена лъжичка лют червен пипер, ½ чаена лъжичка сол
1. Загрей фурната до 220°C. Изпечи картофките върху тава, покрита с хартия за печене, за около 20 минути.
2. Междувременно приготви майонезата и микса от подправки за картофките. Изсипи водата от 1 консерва нахут във висок съд и добави винения оцет, горчицата, солта, захарта, чесъна и неактивните хранителни дрожди. Смеси всичко, докато съставките се смесят добре. След това бавно добавяй олиото на тънка струя, като постоянно пасираш сместа на най-висока скорост. По средата на наливането започни да движиш пасатора нагоре-надолу, за да се смесят всички съставки. Майонезата ще се сгъсти.
3. Отдели част от майонезата в малка купичка, а останалата част прибери в хладилника. Съхранявай домашната майонеза в хладилник и използвай в рамките на две седмици.
4. Смеси чесъна на гранули, лука на прах, червения пипер, сушения магданоз, ригана, лютия пипер и солта. Смеси картофките с подправките и сервирай с майонезата.
