AVIKO Rösti rondjes с телешки ленти, зеленчуци и пармезан Parmigiano Reggiano
4
15-35
Основна необходима съставка
AVIKO Rösti Rondjes Naturel
600 г телешко месо
30 г брашно тип 00
30 г екстра върджин зехтин
50 г сухо бяло вино
40 г пармезан Parmigiano Reggiano на люспи
100 г рукола
няколко чери доматчета
20 г балсамов оцет
сол и черен пипер
Пригответе AVIKO Rösti според инструкциите на опаковката.
Нарежете телешкото месо на филийки, а след това на тънки ленти. Поставете ги в сито над купа и поръсете с брашно. Разклатете ситото, за да отстраните излишното брашно и да се покрият равномерно всички парчета месо.
Загрейте зехтина в тиган и запържете месото, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкаво. Овкусете със сол и черен пипер и добавете бялото вино. Гответе още няколко минути, докато се получи кремообразна консистенция.
През това време смесете предварително измитата рукола, черен пипер, сол, зехтин и балсамов оцет в купа.
Подредете рьощи палачинките в чиния и отгоре поставете руколата, запърженото месо и разполовените чери домати. Украсете с люспи от пармезан Parmigiano Reggiano.
