AVIKO Zig Zag, гриловани кебапчета и пролетна салата – рецепта за перфектна вечеря
3-5
~120
Основна необходима съставка
AVIKO Zig Zag
Cevapi:
750 г телешка кайма (от всички части, месо тлъсто, но не жилесто)
250 г агнешка/овча кайма (от всички части, месо тлъсто, но не жилесто)
12 г сол
1 чаена лъжичка черен пипер
4 скилидки чесън, пасирани със 100 мл газирана вода
За по-интензивен вкус, по желание:
1 чаена лъжичка чубрица
½ чаена лъжичка розмарин
½ чаена лъжичка лют червен пипер
¼ чаена лъжичка смлят индийско орехче
¼ чаена лъжичка кимион
½ чаена лъжичка пушен червен пипер
½ чаена лъжичка сладък червен пипер
3 супени лъжици сметана 12%
Пролетна салата:
2 домата
1 малка жълта глава лук
1 краставица
50 мл слънчогледово олио
1 супена лъжица червен винен оцет
сол и черен пипер
Приготви AVIKO Zig Zag според указанията на опаковката.
Кебапчета:
Постави всички съставки в купа и смеси с ръце или планетарен миксер, докато всички съставки се смесят много добре и месото достигне консистенция на лепкава паста (10–15 минути). Можеш спокойно да оставиш тази смес да се „маринова“ в хладилника през нощта – тогава вкусът ще бъде по-интензивен, но можеш да започнеш да печеш кебапчетата веднага след приготвянето.
За да оформиш кебапчетата, навлажни ръцете си с няколко капки вода (така месото няма да залепва), след това вземи около 70–80 г от пастата и леко стисни в ръката си, докато получиш удължена форма, наподобяваща по-дълъг палец (около 8–10 см дължина и 2 см дебелина).
Не препоръчвам да правите прекалено големи кебапчета, тъй като това увеличава времето за печене/пържене.
Приготвяме кебапчетата на среден огън на скара или в тиган за 5–6 минути, като ги обръщаме доста често, докато се изпекат и отвътре (поради използването на телешко месо, те ще бъдат розови в средата – това е нормално). Нарежи доматите и краставицата на малки кубчета, а лука – на ситно. Смеси всички съставки и салатата е готова.
Пролетна салата:
Нарежи доматите и краставицата на малки кубчета, а лука – на ситно. Смеси всички съставки и салатата е готова.
Добър апетит!
