AVIKO Rösti Rondjes Naturel със сос от гъби и бешамел (ciulama de ciuperci) и хрупкав бекон
2-4
30
Основна необходима съставка
AVIKO Rösti Rondjes Naturel
Сос от гъби и бешамел (ciulama de ciuperci):
1 кг гъби
1 л вода
щипка сол
2–3 дафинови листа
1 супена лъжица пшенично брашно
2 супени лъжици масло
600 мл пилешки бульон* / зеленчуков бульон
150 мл готварска сметана (18%)
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
¼ чаена лъжичка пушен червен пипер
¼ чаена лъжичка лют червен пипер (или 1 ч.л. за по-пикантен вкус)
3 резена пушен бекон (по желание)
* За вегетарианска версия използвай зеленчуков бульон.
Приготви AVIKO Rösti Rondjes Naturel според инструкциите на опаковката.
Добави сол и 2–3 дафинови листа към 1 литър вода. Нарежи гъбите на четвъртинки, пусни ги във врящата вода и вари около 10–15 минути. След това ги отцеди в сито. За соса: в тенджера или дълбок тиган разтопи 2 супени лъжици масло на среден огън и добави брашното. Разбърквай постоянно, докато се получи гладка паста (2–3 минути). Започни да добавяш бульона на части с черпак, като разбъркваш старателно след всяко добавяне, докато се усвои целият бульон. Добави останалите подправки, разбъркай и готви на слаб огън, докато се получи кремообразен сос. Добави гъбите, разбъркай, после добави сметаната и ситно нарязания копър. Разбъркай отново и остави на слаб огън за още 1 минута.
Хрупкав бекон:
Подреди резените бекон върху тава и ги запечи във фурна с вентилатор на 180°C за 10–15 минути (до леко хрупкави). Извади ги, постави върху чиния с кухненска хартия, за да се отцеди мазнината, след което ги нарежи на малки парчета.
Сложи соса от гъби и бешамел в чиния, добави Rösti палачинките, поръси с хрупкав бекон и украси с пресни билки (див лук или магданоз).
